OH!!! ～発酵、健康、食の魔法!!!～
美活フード “発酵” を心ゆくまで楽しむ♡
飯能市内にある「OH!!! ～発酵、健康、食の魔法!!!～」は、レストランにカフェ、発酵食品づくりなどができるワークショップ、セレクトショップからなる複合施設で、五感を使い発酵の奥深さを満喫できる“発酵のテーマパーク”。発酵パワーで旨味が増した食材を使ったコース料理が自慢のレストラン「Femy_（フェミー）」では、目でも楽しめる「健酵彩菜（けんこうさいさい）コース」が人気。メインの「大山どりの塩糀漬け薪火焼き」は、ふっくらと焼き上げられた肉の深い旨味をじっくりと堪能したい一品。レストラン内にある薪火窯で仕上げた食材の香りも楽しんでみて。
また、「パリシャキ研究所」のワークショップ「オリジナル“ご飯がススムキムチ”づくり」では、世界に一つだけ自分好みに味付けしたキムチを作れちゃう。“発酵パワー”で夏の疲れをリセット、体の中から元気をチャージ！
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飯能駅北口から徒歩15分
または「西武飯能日高」行きバス7分「OH!!!・天覧山下」下車すぐ
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Femy_／11:00～15:00（L.O. 14:30）、17:00〜21:00(L.O.20:30)
※ディナーは金・土・日曜日のみ
八幡屋／10:00〜17:00
※パリシャキ研究所はワークショップにより異なる（有料、要予約）。
くわしくは公式HPを確認
- 休
- 不定休
- （042）975-7001（総合案内）
2022年9月取材