西武 旅するレストラン 52席の至福

西武 旅するレストラン 52席の至福

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食事について

有名店・シェフ監修のコース料理を季節替わりで提供します。

※当日の提供メニュー、運行情報に関しては当サイトにて公開いたします。

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1 ご提供料理

ご提供予定料理(2017年1月~3月)

ブランチコースを5年連続でミシュラン一つ星を獲得した「Ostu(オストゥ)」の宮根 正人氏が監修。ディナーコースは日本を代表するフレンチの名店「ラ・ロシェル 南青山」 の坂井 宏行氏が監修します。
調理協力:武蔵野調理師専門学校

アレルギー表示

各コース料理において、アレルギー物質またアレルギー物質を含む食材及び調理手法を使用する場合もございますが、該当料理の変更や、該当部位の除去によるご提供はいたしかねます。詳しくはお問い合わせください。
○:使用 △:同じ製造所で製造

メニュー名 義務表示7品目 アレルギー物質一覧
えび かに 小麦 そば 落花生






ヴィテッロ トンナート ~深谷牛のローストビーフ ツナソース~ 玉ねぎ、人参、セロリ、にんにく、ケッパー、アンチョビ、マスタード、オリーブ油
トリュフの薫りをまとった 玉ねぎのオーブン焼き フェンネル、ブランデー
サツマイモラヴィオリ セージバターソース さつまいも、西洋わさび、砂糖、杏仁、セージ
骨付き豚肉のトロトロ煮込み レンズ豆添え 白ワイン、フォンドボー、にんにく、レンズ豆、トマト、オリーブ油
本日のケーキ






スッポンのロワイヤル グリーンソース すっぽん、ほうれん草、玉ねぎ、人参、セロリ、くず粉
蟹のシャルロット トム・ヤム・クンソース あさり、にんにく、魚肉、人参、パプリカ、椎茸、砂糖、帆立、ブロッコリー、ほうれん草
スペシャルクロケット トリュフシャンピニオンソース じゃがいも、パセリ、にんにく、マッシュルーム、トリュフ、蜂蜜、シナモン
ムッシュ坂井のスペシャリテ 冬ゴボウのクリーミーポタージュ ゴボウ、砂糖
黒薩摩鶏のバーベキューソース ココットに入れて 砂糖、トマト、しょうが、にんにく、豆板醤、なす、椎茸、人参、グリンピース
フォンダンショコラ 甘酸っぱいフランボワーズソースとアイスを添えて 砂糖、コーンスターチ、チョコレート、ココア、ひまわり油、ラズベリー、苺、アーモンド

ラパンルノワールの地粉ロール
メニュー名 えび かに 小麦 そば 落花生 アレルギー物質一覧

2 ドリンク

  • 【アルコール】
    [ビール]
    SUNTORY ザ・プレミアムモルツ マスターズドリーム 500円
    COEDOビール 伽羅-Kyara- 500円
    [日本酒]
    秩父錦 生貯蔵吟醸酒(300ml) 600円
    武甲正宗 本醸造(180ml) 300円
    [赤ワイン]
    秩父ルージュ マスカットベリーA キュベ釜の上 グラス:700円/ボトル720ml:3,800円
    フォルタン カベルネ・ソーヴィニヨン グラス:500円/ボトル375ml:1,300円
    [白ワイン]
    秩父ブラン セイベル9110 グラス:700円/ボトル720ml:3,800円
    フォルタン シャルドネ グラス:500円/ボトル375ml:1,300円
    [スパークリングワイン]
    グランドインペリアルブリュット グラス:700円
    [ウィスキー](ストレート・ロック・水割り・ソーダ割り)※1
    イチローズモルト「52 席の至福」プライベートボトル 1,200円
    イチローズ・モルト&グレーン ホワイトラベル 800円
    山崎 600円
    [梅酒](ロック・ソーダ割り)
    秩父の梅酒 500円
    [果実酒・サワー]
    レモンサワー 300円
    ハードシードル 500円
    【ソフトドリンク】
    オレンジジュース、コカコーラ、ペリエ、狭山茶(緑茶)、玄米茶

(※1)ショットでの販売になります。

(※)価格は全て税込み

(※)各コースとも、ソフトドリンク/フリー、アルコール類/有料

(※)お支払いは現金またはPASMO等の交通系電子マネーのみのお取扱いです。(PiTaPaにつきましてはご利用になれません)

イチローズモルト&グレーン ホワイトラベル ベンチャーウイスキー 秩父蒸溜所について

日本で唯一のウイスキー専業メーカー。シングルモルトという蒸溜所ごとの 味わいの違いを愉しめるウイスキーを中心に、小規模ながら個性的で高品質なウイスキーを造っている。 地元農家に栽培してもらったウイスキー用の大麦を使用するなど秩父ならではのウイスキー造りを目指した取組は、国内外のウイスキー業界でも注目されている。

イチローズモルト「52 席の至福」プライベートボトルについて

長く広がるドライイチヂクのような穏やかな甘さと、フレッシュミントを思わせる生き生きとした香り。口の中で優しく溶けて、心地よいシェリー樽由来の重厚な香りがいつまでも余韻を残します。まずは是非、ウイスキーそのままの風味をお楽しみください。

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3 シェフの紹介