西武 旅するレストラン 52席の至福

西武 旅するレストラン 52席の至福

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食事について

有名店・シェフ監修のコース料理を季節替わりで提供します。

※当日の提供メニュー、運行情報に関しては当サイトにて公開いたします。

2018年1~3月運行分 | 2017年10~12月運行分 | 2017年7~9月運行分
2017年4~6月運行分 | 2017年1~3月運行分 | 2016年10~12月運行分 | 2016年7~9月運行分 | 2016年4~6月運行分

1 ご提供料理

ご提供予定料理(2017年4月~6月)

新時代の若き才能を発掘する、日本最大級の料理人コンペティションである「RED U-35」で受賞した新進気鋭の若手シェフ3名(井上和豊氏、酒井研野氏、桂有紀乃氏)が、和洋中のコンビネーションを大切にしたコース料理を監修します。
また、運行開始一周年を記念して、4月1日(土)から16日(日)までの各ディナーコースにおいて、ワンドリンクサービスを実施します。
調理協力:武蔵野調理師専門学校

アレルギー表示

各コース料理において、アレルギー物質またアレルギー物質を含む食材及び調理手法を使用する場合もございますが、該当料理の変更や、該当部位の除去によるご提供はいたしかねます。詳しくはお問い合わせください。
○:使用 △:同じ製造所で製造

メニュー名 義務表示7品目 その他
えび かに 小麦 そば 落花生






レモンのマカロン・フォアグラムースのフィリング・ルーブルのピクルスとロマネスコ アーモンド、レモン、ロマネスコ、ルバーブ、バルサミコ酢、オリーブ油、フォアグラ
胡麻豆腐の山椒ジュレ掛け 2種の烏賊ぬた 味噌、酢、ねぎ、アスパラガス、鰹節、山椒、トマト
皮蛋醤燻鴨 鴨、ピーマン、にんにく、生姜、ねぎ、セロリ、皮蛋、オイスターソース
仏跳牆 フカヒレ、大根、人参、里芋、貝柱、椎茸、玉ねぎ、セロリ、生姜
牛テールのシュトゥルーデル イチゴのグリーンサラダ添え トマト、玉ねぎ、人参、セロリ、にんにく、赤ワイン、イチゴ、バルサミコ酢、レモン、オリーブ油、強力粉、とうもろこしデンプン
散らし寿司 あなご、菜の花、生姜、海苔、椎茸、人参、穂紫蘇、空豆、昆布
チョコレートのマルキース ドライ無花果と甘酒のアイスクリーム ほうじ茶と豆乳のソルベ ココア、チョコレート、ほうじ茶、甘酒、無花果、ラム酒、蜂蜜、豆乳、アーモンド






レモンのマカロン・フォアグラムースのフィリング・ルーブルのピクルスとロマネスコ アーモンド、レモン、ロマネスコ、ルバーブ、バルサミコ酢、オリーブ油、フォアグラ
胡麻豆腐の山椒ジュレ掛け 2種の烏賊ぬた 味噌、酢、ねぎ、アスパラガス、鰹節、山椒、トマト
皮蛋醤燻鴨 鴨、ピーマン、にんにく、生姜、ねぎ、セロリ、皮蛋
蟹黄鵝肝翅 フォアグラ、ホタテ、フカヒレ、人参、カレイ、ラード、上白糖、蜂蜜オイスターソース
牛すき焼き トリュフじゃが芋餡 卵黄ソース トリュフ、じゃがいも、鰹節、昆布、しし唐、椎茸、ねぎ、ごぼう、木の芽、紫蘇
桜蝦XO醤拌麺 パスタ、菜の花、グリンピース、空豆、ベーコン、ドライトマト、オリーブ油、にんにく、葱油
メープルウォーターゼリーとパイナップルのグラニテ、ココナッツソルベ添え メープル、パイン、ココナッツミルク、チアシード、くず粉
メニュー名 えび かに 小麦 そば 落花生 その他

2 ドリンク

  • 【アルコール】
    [ビール]
    SUNTORY ザ・プレミアムモルツ マスターズドリーム 500円
    COEDOビール 伽羅-Kyara- 500円
    [日本酒]
    秩父錦 生貯蔵吟醸酒(300ml) 600円
    武甲正宗 本醸造(180ml) 300円
    [赤ワイン]
    秩父ルージュ マスカットベリーA キュベ釜の上 グラス:700円/ボトル720ml:3,800円
    フォルタン カベルネ・ソーヴィニヨン グラス:500円/ボトル375ml:1,300円
    [白ワイン]
    秩父ブラン セイベル9110 グラス:700円/ボトル720ml:3,800円
    フォルタン シャルドネ グラス:500円/ボトル375ml:1,300円
    [スパークリングワイン]
    グランドインペリアルブリュット グラス:700円
    [ウィスキー](ストレート・ロック・水割り・ソーダ割り)※1
    イチローズモルト「52 席の至福」プライベートボトル 1,200円
    イチローズ・モルト&グレーン ホワイトラベル 800円
    山崎 600円
    [梅酒](ロック・ソーダ割り)
    秩父の梅酒 500円
    [果実酒・サワー]
    レモンサワー 300円
    ハードシードル 500円
    【ソフトドリンク】
    オレンジジュース、コカコーラ、ペリエ、狭山茶(緑茶)、玄米茶

(※1)ショットでの販売になります。

(※)価格は全て税込み

(※)各コースとも、ソフトドリンク/フリー、アルコール類/有料

(※)お支払いは現金またはPASMO等の交通系電子マネーのみのお取扱いです。(PiTaPaにつきましてはご利用になれません)

イチローズモルト&グレーン ホワイトラベル ベンチャーウイスキー 秩父蒸溜所について

日本で唯一のウイスキー専業メーカー。シングルモルトという蒸溜所ごとの 味わいの違いを愉しめるウイスキーを中心に、小規模ながら個性的で高品質なウイスキーを造っている。 地元農家に栽培してもらったウイスキー用の大麦を使用するなど秩父ならではのウイスキー造りを目指した取組は、国内外のウイスキー業界でも注目されている。

イチローズモルト「52 席の至福」プライベートボトルについて

長く広がるドライイチヂクのような穏やかな甘さと、フレッシュミントを思わせる生き生きとした香り。口の中で優しく溶けて、心地よいシェリー樽由来の重厚な香りがいつまでも余韻を残します。まずは是非、ウイスキーそのままの風味をお楽しみください。

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