Những điều mà nhà hàng cà phê 〈GARDEN SQUARE〉 của khu rừng ở Toritsu-Kasei, nơi có cảm giác thư giãn nhờ cảnh quan thiên nhiên của bốn mùa, mang lại cho khu phố.
Yasuhito Kanda Thời gian sống ở tuyến Seibu là 55 năm
Là người Nerima “rặt” sống tại Nakamura quận Nerima qua nhiều thế hệ. Kinh doanh cả quán cà phê “MONDO PARLOR” ở Toritsu-Kasei.
Từ chỗ ngồi trên sân thượng chỉ thấy màu xanh và bầu trời. Nhà hàng sân vườn bao bọc bởi thiên nhiên.
〈GARDEN SQUARE〉đón mừng kỉ niệm 20 năm thành lập vào tháng 10 năm 2019. Ngay cả ngày nay, mặc dầu nhà hàng hay quán cà phê có xây kết hợp làm cửa hàng hoa đang ngày càng nhiều, nhưng vào lúc đó đây là một hình thức kinh doanh khá mới mẻ xung quanh khu vực này.
“Tôi đã bắt đầu với tầng 1 là cửa hàng hoa, tầng 2 là nhà hàng Ý, rồi tôi nghĩ rằng trong khoảng thời gian buổi trưa và buổi tối nếu có nơi để dùng trà thì hay hơn, nên sau đó tôi đã mở thêm quán cà phê. Vào thời điểm 20 năm trước lúc mở quán, Nerima hoàn toàn chưa có quán Ý, nên lúc ban đầu mọi người không nghĩ đây là quán ăn, mà thường cho rằng đó là ‘ngôi nhà hết sức lòe loẹt đấy’”, ông Kanda chủ nhà hàng vừa cười vừa hồi tưởng lại.
Nếu đặt một bước chân vào quán được xây dựng lấy hình tượng là “ngôi nhà ở miền đồng quê nước Ý”, bạn sẽ quên rằng mình đang ở Nerima, và có cảm giác như thể mình đã du ngoạn đến nước Ý. Không gian trộn lẫn giữa nét tinh tế không quá phô trương, vẻ mộc mạc và sự nồng hậu đã nhanh chóng đốn tim những người dân địa phương. Và điểm kén chọn nhất của không gian quán là sân trong với thiên nhiên phong phú có thể ngắm nhìn từ quán cà phê hay nhà hàng.
“Tôi đã trồng lại cây trong vườn để khi ngồi trên sân thượng lầu 2 chỉ có thể nhìn thấy cây xanh và bầu trời. Hiện tại, tôi trồng nhiều cây quá, nên hoa của cửa hàng hoa lại không thể phát triển được vì bị che bởi bóng râm (cười). Tuy nhiên, nhờ vậy mà cảnh sắc xung quanh hoàn toàn được tách biệt, và đã tạo được không gian khác biệt toàn những mảng xanh.”
Vào mùa Xuân, toàn bộ nhuộm màu hồng của hoa anh đào, và khi hoa rụng thì sàn nhà như trải một tấm thảm hồng. Hết Xuân thì hoa Thủy Mộc và hoa Cẩm Tú Cầu nở rộ, Hè thì chói lọi với những mảng lá xanh non, còn mùa Thu thì cây lá đỏ trải rộng với màu sắc rực rỡ. Việc dùng bữa trưa hay bữa tối tại địa điểm này trở thành niềm vui giản dị và sự thư giãn hàng ngày của những người dân địa phương.
Từ bữa tiệc nướng BBQ cho đến lễ cưới. Trở thành địa điểm được yêu mến bởi ba thế hệ cha mẹ và con cái.
Ông Kanda là người Nerima “rặt”, sinh ra và trưởng thành tại “Nakamura quận Nerima” qua nhiều thế hệ. Chính vì ông đã liên tục sống tại khu phố này từ khi còn bé, nên tình yêu dành cho địa phương này rất sâu đậm, và ông rất xem trọng sự gắn kết với mọi người trong khu phố.
“Mục đích mở quán này vốn dĩ là khu này tuy có nhiều chung cư nhưng xung quanh không có gì cả, nên tôi nghĩ rằng nếu có một nơi để mọi người có thể thưởng thức dù chỉ là buổi ăn trưa ngày thường thì…, và thực tế thì đã diễn ra đúng như vậy. Điều làm tôi thấy vui là có khi trẻ nhỏ và mẹ cùng bà, người của cả ba thế hệ cùng đến. Nếu có thể làm cho các bà mẹ cảm thấy thư thái dù chỉ là một ít thôi thì cũng cảm thấy hạnh phúc nhỉ.”
Ngoài bữa trưa hay bữa tối dĩ nhiên được phục vụ, khách hàng còn có thể dùng sân thượng thay cho nhà riêng để tổ chức tiệc gia đình, hay thưởng thức món nướng BBQ vào mùa mà không khí ngoài trời dễ chịu, và ông Kanda chia sẻ rằng “Tôi muốn khách hàng sử dụng theo cách riêng của họ.” Trong quá khứ dường như cũng đã có khách dùng nơi này để tổ chức tiệc cưới và lễ cầu siêu. Mỗi lần khách đến, ông trở nên rất hào hứng với việc lên lịch tiếp theo khi hỏi “Lần sau đến với ai, khi nào đến”.
“Mong muốn nơi này không chỉ là nhà hàng, mà sẽ trở thành ‘địa điểm tụ họp’ của người dân địa phương”
〈GARDEN SQUARE〉 đón cột mốc kỉ niệm 20 năm và ông Kanda dường như đang xúc tiến kế hoạch mới.
“Tôi đang lên kế hoạch tập hợp các trẻ em đang phải ăn cơm một mình và mở “Căn tin trẻ em”. Tôi cũng đang trao đổi với người dân địa phương để xem có thể sử dụng rau củ mà những nông dân tại địa phương vứt đi hay không, v.v. Tôi còn muốn tổ chức cả Lễ hội giã bánh mochi nữa đấy. Trẻ em ngày nay chắc chưa từng giã bánh mochi nhỉ?”
Ông Kanda đang giữ chức Chủ tịch Hội phụ huynh (PTA) của trường tiểu học mà con trai mình đang theo học. Thường ngày, ông rất tận lực phục vụ cho khu phố, chẳng hạn như trao đổi ý kiến với các bà mẹ, tham gia hội họp, hay lên kế hoạch tổ chức sự kiện, v.v.
“Tôi là người sống lâu tại địa phương này, nên có các mối quan hệ bạn bè và cũng biết rõ các việc trong khu phố. Những người như tôi phải vận động và mở lời ‘Đến đây nào!’ với những người mới đến để tăng số lượng các thành viên trong cộng đồng. Vì rằng khác với 20 năm về trước, các nhà hàng Ý hiện có rải rác khắp nơi. Dù nhu cầu đó dĩ nhiên vẫn còn, nhưng tôi mong muốn biến nơi đây thành cộng đồng của địa phương sao cho khi ở địa phương có xảy ra việc gì thì mọi người đều bảo ‘Hãy đi đến đó nhé’, ‘Có địa điểm đó đấy’.”
〈GARDEN SQUARE〉 gần gũi với cuộc sống, dù là ngày đặc biệt hay ngày thường. Vượt qua khuôn khổ của nhà hàng hay quán cà phê, nơi này đang dần trở thành chỗ dựa tinh thần của người dân địa phương. Bạn hãy thử đến để chiêm ngưỡng cảnh sắc tươi đẹp có thể thưởng thức theo từng mùa, và đắm chìm vào khoảnh khắc thư giãn tâm trí.
【Về 〈GARDEN SQUARE〉 được giới thiệu lần này】
■ Địa chỉ: 1-27-20 Nakamura Minami, Nerima-ku, Tokyo
■ Điện thoại: 〈café Felice〉 03-3825-2992 / 〈La Ventura〉 03-3825-0611 / 〈Hanabana〉 03-3825-3501
■ Giờ mở cửa: 〈café Felice〉 9:00 – 18:30 (gọi món cuối), 〈La Ventura〉 11:30 – 14:00 (gọi món cuối) (Thứ Bảy/Chủ Nhật: 11:30 – 14:30) 17:00 – 21:00 (gọi món cuối), 〈Hanabana〉 10:00 – 18:30
■ Ngày nghỉ định kỳ: thứ Năm
■ Trang web chính thức: https://g-s.jp/
* Thông tin trong bài viết là tại thời điểm phỏng vấn và có thể khác với tình hình hiện tại.
Tôi đã hỏi về địa điểm yêu thích!
