在地就能品尝到美味的面包、义式浓缩咖啡以及红酒的小确幸。让江古田的魅力更上一层楼的〈PARLOUR江古田〉。
原田浩次先生 在西武线居住14年
我武藏大学求学期间，是住在云雀之丘站，几年后则是住在小竹向原站区域，随着店铺迁址，搬到了江古田。
原本只打算专卖义式浓缩咖啡的行动咖啡车，是如何成为了江古田的面包圣地的呢？
展示柜里摆放着一排排店里烘焙的面包，有用小麦粉和葡萄干酵母制作的全麦和黑麦硬质面包、吐司面包、以及涂着满满黄油的布里欧修面包等，种类十分丰富，个个都非常吸睛。〈PARLOUR江古田〉的面包，其美味在全东京都也是屈指可数。原田先生说：“很多人都以为我们是面包店，但其实我们最初是家意式浓缩咖啡屋”
据原田先生说，他在澳大利亚打工旅行的时候，曾到过一家摆放着意式浓缩咖啡机的咖啡馆，受其影响，也兴起了自己开一间咖啡馆的念头，这就是〈PARLOUR江古田〉的起点。
“直到今天，它在我心中仍然是一家‘义式浓缩咖啡专卖店’，这一点从未改变。当初烘焙面包，也是为了制作搭配咖啡吃的三明治。我做梦都没想过面包会像现在这样，成为店里的主力产品”
此外，老板还与我们分享了另一个将店开在江古田的原委，也是一个很有趣的故事。
“我正开着一辆老旧的大众汽车的巴士，想着要用它来开店。考虑到江古田离家近，并且我是武藏大学毕业的，对周边比较熟悉，便来到这里选址。最初我找的不是店面，而是能放车的空地。不过就在那时，我的驾照被吊销了（笑）。由于行动咖啡车已经没有可能，无奈只能去找房产中介，当时正值雷曼事件爆发后，就用比较低的价格租到店面”
希望能和顾客一边聊天，一边共享“美味”。
就这样，我租到了位于江古田站北口的大约26平的小店面，开起了梦寐以求的咖啡店。武藏野音大就在附近，优越的地理位置也是店铺选址的一个原因。
“音大的教授和学生们，或多或少都对欧洲的文化有点兴趣，所以很容易接受我们提供的意式浓缩咖啡和面包。为增加店里的气氛，我们会播放歌剧当作店内的背景音乐，而当时刚好有歌剧歌手的客人来到店里，于是他和我们分享了歌剧和义大利的故事。由于店面很窄，只有七个座位，我们便会很自然地跟客人聊起天来，这也成为了我们的日常”
原田先生烘焙的面包很快便在本地受到好评，也有越来越多的杂志和媒体开始报道这家店，〈PARLOUR江古田〉甚至成了这个街区的门面担当。在搬到现在拥有宽敞空间与工坊的独栋建筑后，原田先生还是常常会和客人“聊天”，这种待客方式依然没有改变。
因为我想传达我的美味。，所以我我希望能得到客人的共鸣，所以我会和客人闲聊并在当中推荐。为的就是在我询问客人‘很好吃对吧？’时，得到客人的共鸣”
在店内的菜单中，详细记载着各款面包所使用的酵母以及其味道特点，读起来可谓是妙趣横生。看着那些“很好吃，但咬起来有点费劲”等过于直白的解说，感觉就像是在跟原田先生聊天。
“江古田能吃到好吃的面包，所以就住在这里吧”。若是有人这样想，那我就没白忙了。
除了〈PARLOUR江古田〉外，原田先生还经营着小竹向原的保育园中附设的咖啡店〈MACHINO PARLOUR〉，并于半年前在江古田开了一家天然葡萄酒的立饮酒铺兼经销店〈PARLOURSAKAE〉。在〈SAKAE〉，可以试饮葡萄酒（需付费），可以一边听着酒庄和酿酒师的故事，一边选酒。最近，原田先生呆在这边的时间较多，附近餐饮店的人和葡萄酒爱好者也会不时地来访，有种这里也将成为江古田的新地标的预感。
在3月、6月、9月、12月的第2个星期日，原田先生会和南口的越南料理店〈MaiMai〉的店主联合举办美食市集“露地物屋（Rojimonoya）”。
“我们希望那些特意跑去市中心参加大型美食市集的人们，可以在本地就能体验到美食市集的乐趣。餐饮店也是一样。如果附近有很好的店，大家在下班回家的路上可以顺道去一趟，即便不小心喝多了也能够直接走回家不用担心。
原田先生认为，如果居民的需求都能在居住當地得到满足，那么“街区与居民的生活都会更丰富，食物的运送距离也会减少”。最后，原田先生为我们讲述了最近发生在这个街区的令人欣喜的事情。
“〈PARLOUR江古田〉的信息越来越多地被收录到新建公寓的周边信息中，这着实令人高兴（笑）。步行几分钟能到超市，几分钟能到学校，几分钟能到〈PARLOUR江古田〉，〈PARLOUR江古田〉被作为一项基础设施介绍给了大家。如果有一天，有人说‘江古田能吃到好吃的面包，所以就住在这里吧’，那对我来说，将是无上的幸福。希望未来这里会有更多能将人留在这里不想走的店铺，我想跟同样满怀热诚的人一起努力，让沿线街区越来越繁荣”
关于此次介绍的〈PARLOUR江古田〉
〈PARLOUR江古田〉
■地址：东京都练马区荣町41-7
■电话：03-6324-7127
■营业时间：8:30～18:00
■公休日：星期二
※文中刊载的是采访时的信息，现状可能有所变化。
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