
PROFILE
出身:福島県
調理師学校卒業後、ホテルにてフランス料理を学ぶ。その後イタリア料理に魅せられ都内イタリア料理店、ピエモンテ州での研修を経て2004年「トラットリアアズーリ」料理長に就任。その後、埼玉県内に6店舗を運営するノースコーポレーションの総料理長に。
現在は新店舗の「ラグーナロトンダ」料理長を兼任、イタリア料理が持つ生命力を繊細に表現する技法に定評がある。日本イタリア料理協会実行委員や学校給食、お料理教室や調理師学校講師などでも幅広く活躍し、地元埼玉県の食材やヨーロッパ野菜研究会などを積極的にPRしている。